Melanzane a funghetto
Melanzane a funghetto
Introduzione
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Ingredienti
parmiggiano grattuggiatoq.b.
pomodorini freschi o in batattolo100 g
parmiggiano gratguggiatoq.b.
saleq.b.
olio (io miscelo olio evo con olio girasole)q.b.
basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulite e tagliate le melanzane a fiammifero o a cubetti. Friggete le melanzane e mettete da parte. Eliminate l'olio dalla padella e senza lavarla aggiungete i pomodorini
STEP 2
Fate cuocere qualche minuto. Unite le melanzane, fate insaporire per una decina di minuti a fiamma bassa
STEP 3
Spegnete, unite il basilico e il parmigiano. Coprite e servite calde o fredde
Lo chef consiglia:
Friggete le melanzane nell'olio bollente sulla fiamma piu' alta. Le avrete piu' asciutte. Il parmigiano e' facoltativo ma le rende piu' saporite. Si possono fare anche solo fritte condite con sale e pepe.
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Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
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