STEP 1

Ponete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua fredda.

STEP 2

Fatele cuocere per circa 3040 minuti dalla presa di bollore (effettuate la prova della forchetta: quando entra facilmente fino al centro delle patate, saranno pronte).

STEP 3

Una volta cotte, scolate le patate e disponetele abbastanza distanti su una teglia da forno foderata con carta da forno.

STEP 4

A questo punto, utilizzate la base di un bicchiere per schiacciarle.

STEP 5

Conditele con un intingolo a base di olio extravergine di oliva, rosmarino, salvia, sale e pepe.

STEP 6

Infine, infornate a 200°C per circa 15 minuti.