STEP 1

Taglia le melanzane a metà, incidi l'interno e scava il dentro con un cucchiaio

STEP 2

Cuoci l'esterno a 200 gradi per almeno 40 minuti

STEP 3

In padella con un goccio d'olio e uno spicchio di aglio cucina la polpa rosolando e stufando poi con l'aggiunta di pomodoro

STEP 4

Riempi le melanzane con la sua polpa al pomodoro e mozzarella a pezzetti (sgocciolata e strizzata bene ) e parmigiano grattugiato e poi inforno con grill a 220 gradi.