STEP 1

Lessare, sbucciare e schiacciare le patate. Unire il pangrattato, la fecola di patate e il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

STEP 2

Trasferire l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e stendere con il mattarello o con le mani fino allo spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta da 4 cm o un bicchierino da caffè ricavare dei cerchi. Con l’aiuto di una cannuccia e di un cucchiaino ricavare gli occhi e il sorriso da ogni dischetto.

STEP 3

Disporre le faccine su una teglia ricoperta di carta forno. Spennellare con Olio extravergine di oliva biologico Alce Nero e infornare in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti.

STEP 4

Servire!