STEP 1

Pulire e tagliare i carciofi. Metterli in padella con un filo d'olio e un bicchiere d'acqua, lasciare cuocere per 15 minuti circa e metterli a parte.

STEP 2

In padella mettere la panna e il gorgonzola, il tempo di sciogliere, aggiungete sale e pepe.

STEP 3

Frullate parte dei carciofi con mixer e aggiungete alla crema fatta in padella

STEP 4

In acqua calda cuocete i medaglioni, scolateli e saltate in padella ,aggiungete la granella di noci.

STEP 5

Impiattate decorando con la crema qualche noce e carciofi.