STEP 1

In una padella io metto olio d’oliva, l’aglio tritato e qualche gambo di prezzemolo per far prendere il sapore (che verranno tolti subito dopo) aggiungo i pomodorini tagliati e schiacciati (questo procedimento da noi è detto alla “picchi pacchi”.

STEP 2

Faccio cuocere qualche minuto, aggiungo acqua di cottura della pasta che nel frattempo ho messo su.

STEP 3

Quando sarà quasi cotto, aggiungo le vongole, metto il coperchio, facciamo aprire le vongole e sfumo con vino bianco.

STEP 4

Se preferite ne sgusciate qualcuna e lasciatene qualcuna con il guscio per la decorazione.

STEP 5

Cuocere la pasta al dente nel frattempo, e poi aggiungetela alla padella, amalgamare il tutto, aggiungete il prezzemolo tritato solo alla fine. E le mandorle tritare.

STEP 6

Io ho aggiunto anche Pepe e peperoncino.