STEP 1

Partite pulendo gli scampi, privateli della testa e del carapace tranne 4 che lascerete interi.

STEP 2

In una casseruola versate un giro di olio, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il prezzemolo, uno spicchio di aglio, i filetti di acciughe e fate soffriggere.

STEP 3

Appena inizierà a soffriggere versate il cucchiaio di concentrato di pomodoro, fate insaporire e unite e gli scarti degli scampi. Dopo un paio di minuti sfumate con il vino rosso.

STEP 4

A questo punto aggiungete la salsa di soia e coprite con acqua per proseguire la cottura Fino ad ottenere un brodo.

STEP 5

Quando il brodo sarà pronto filtratelo e tenetelo da parte.

STEP 6

In una padella mettete uno spicchio di aglio e dell'olio. Fate imbiondire l'aglio e versate i pomodorini tagliati a metà, aggiustate di sale e pepe. Unite gli scampi e lasciate insaporire.

STEP 7

Unite un mestolo di bisque di scampi e proseguite la cottura per 5 minuti. A fuoco spento aggiungete 4 foglie di basilico

STEP 8

Lessate la pasta per un minuto poi tu fatela nel sugo e fate insaporire aiutandovi con un altro mestolo di bisque

STEP 9

A cottura ultimata togliete la pasta sistematele in un piatto e prima di servire versateci sopra due cucchiai di bisque che conferirà un sapore ancora più intenso.

STEP 10

Servite il vostro piatto e buon appetito 🤤☺️