Linguine ai gamberoni
Linguine ai gamberoni
Introduzione
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Ingredienti
linguine120 g
gamberoni l25 scatoletta
pomodorini rossi60 g
Aglio1 spicchio
Prezzemoloq.b.
costa di Sedano1 scatoletta
olio EVO½ scatoletta
carota1 scatoletta
Sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Primo passo sbuccia i gamberoni privandoli del budello, le frattaglie versale in acqua con il sedano e la carota sale e pepe per in brodo. La polpa fatela a pezzetti.
STEP 2
In una padella versate olio e fate imbiondire l aglio versate i gamberoni sfumate con il vino e aggiungetevi del brodo.
STEP 3
Lavate e frullate i pomodorini a crudo con un filo d olio, versateli nei gamberoni e fate cuocere, mettete la pasta direttamente nel sugo allungate con il brodo e fate risottare la pasta.
STEP 4
L amido della pasta durante la cottura sprigionerà
Lo chef consiglia:
Ho cotto la pasta direttamente nel sugo risottandola, allungando con il brodo di pesce e il risultato è ottimo.
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