STEP 1

In una pentola portate a bollore l’acqua salata.

STEP 2

Versate poi a pioggia la polenta precotta mescolando continuamente. Fate cuocere in base al tempo di cottura segnalato sulla confezione.

STEP 3

Oleate un recipiente cilindrico, riempitilo con la polenta (schiacchiatela senza lasciare spazi vuoti).

STEP 4

Nel frattempo occupatevi dei funghi. Se utilizzate i funghi essiccati (come nel mio caso) leggere nella confezione il tempo necessario di ammollo.

STEP 5

Trascorso questo tempo, fate saltare i funghi in una padella con olio e aglio. Aggiustate di sale.

STEP 6

Riprendete la polenta, estraetela dalla tazza e tagliatela a fette di uguale spessore.

STEP 7

Ponetele in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

STEP 8

Sfornate e condite ogni medaglione con gorgonzola e funghi.

STEP 9

Infornate per altri 5 - 10 minuti.