Ricetta Mattonella Siciliana di cristyna_effe
Ricetta Mattonella Siciliana di cristyna_effe

Piatti unici

Mattonella Siciliana

Facile

𝐋𝐚 𝐦𝐚𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 è uno dei rustici che potete trovare insieme alla nostra rosticceria(che noi chiamiamo tavola calda) che dovete assolutamente assaggiare se venite dalle mie parti, principalmente a Palermo, e nelle zone del Trapanese, Con l'aggiunta "dú ciminu" sopra (il sesamo) 🔸Il nome è dato dalla sua forma quadrata appunto come una mattonella, è composta da una pasta brioches sfogliata, ripiena.

𝐋𝐚 𝐦𝐚𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 è uno dei rustici che potete trovare insieme alla nostra rosticceria(che noi chiamiamo tavola calda) che dovete assolutamente assaggiare se venite dalle mie parti, principalmente a Palermo, e nelle zone del Trapanese, Con l'aggiunta "dú ciminu" sopra (il sesamo) 🔸Il nome è dato dalla sua forma quadrata appunto come una mattonella, è composta da una pasta brioches sfogliata, ripiena.

Ingredienti

6

Porzioni

Per l'impasto

farina manitoba

250

farina 00

250

acqua

200 ml

Lievito di birra in polvere

7 g

zucchero

50 g

Sale

15 g

burro

50 g

Per la sfogliatura

burro

125 g

Ingredienti per il ripieno :

prosciutto cotto o salame

200 g

provola

200 g

besciamella per dare cremosità

1

Sesamo che andrà messo sopra

q.b.

Procedimenti