Piatti unici
Mattonella Siciliana
Facile
𝐋𝐚 𝐦𝐚𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 è uno dei rustici che potete trovare insieme alla nostra rosticceria(che noi chiamiamo tavola calda) che dovete assolutamente assaggiare se venite dalle mie parti, principalmente a Palermo, e nelle zone del Trapanese, Con l'aggiunta "dú ciminu" sopra (il sesamo) 🔸Il nome è dato dalla sua forma quadrata appunto come una mattonella, è composta da una pasta brioches sfogliata, ripiena.
𝐋𝐚 𝐦𝐚𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 è uno dei rustici che potete trovare insieme alla nostra rosticceria(che noi chiamiamo tavola calda) che dovete assolutamente assaggiare se venite dalle mie parti, principalmente a Palermo, e nelle zone del Trapanese, Con l'aggiunta "dú ciminu" sopra (il sesamo) 🔸Il nome è dato dalla sua forma quadrata appunto come una mattonella, è composta da una pasta brioches sfogliata, ripiena.
Ingredienti
6
Porzioni
Per l'impasto
farina manitoba
250
farina 00
250
acqua
200 ml
Lievito di birra in polvere
7 g
zucchero
50 g
Sale
15 g
burro
50 g
Per la sfogliatura
burro
125 g
Ingredienti per il ripieno :
prosciutto cotto o salame
200 g
provola
200 g
besciamella per dare cremosità
1
Sesamo che andrà messo sopra
q.b.