MaSte-Burger
MaSte-Burger
Introduzione
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Ingredienti
- Per il panino
uovo1
noci2
sale, pepe bianco e maggioranaq.b.
macinato di suino120 g
pane raffermo30 g
barbabietola30 g
parmigiano10 g
- Per il condimento
verzaq.b.
cipolla rossaq.b.
gorgonzola40 g
- Per la panatura
uovo1
pan grattatoq.b.
semi di sesamo bianchi e neriq.b.
Procedimento
STEP 1
In una citola aggiungere il macinato con rapa rossa frullata, noci, paemigiano, pane raffermo, maggiorana, sale, pepe bianco e uovo.
STEP 2
Dare forma all'impasto e passere nell'uovo e pan grattato per due volte. Spennellare un lato con l'uovo e spargere i semi di sesamo.
STEP 3
Friggere l'hamburger. Una volta dorato, condirlo con gorgonzola, verza e cipolla passate in padella. Ripassare in forno a 180Β° per 3'.
Lo chef consiglia:
Non preoccupatevi se la carne risulta troppo rosea ma sarΓ la barbabietola a donare questo colore!
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βπππ¦π©π₯π’ππ’ π’π§π π«πππ’ππ§ππ’ π©ππ« π©ππ₯πππ’ π©ππ¬π¬π’π¨π§ππ₯π’ π Foodblog di cucina italiana in chiave gourmet&moderna
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