Ricetta Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli di ilmiopiattoacolori

Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli

Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

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Procedimento

STEP 1

Tagliare finemente la cipolla. In una padella aggiungere un giro d’olio, la cipolla, far soffriggere, e unire i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura, regolare di sale e far cuocere 10min. Unire il mascarpone, amalgamare, e il sughetto cremoso è pronto!

Immagine del passaggio 1 della ricetta Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli

STEP 2

Cuocere lo speck in padella finché sarà croccante, e nella stessa padella tostare i pinoli.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli

STEP 3

Scolare la pasta al dente e mantecarla con la crema e un goccio di acqua di cottura. Impiattare aggiungendo lo speck, i pinoli e foglioline di basilico fresco.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli

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