STEP 1

Dividere il rosso dal bianco del uovo e Montare gli rossi delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa

STEP 2

Aggiungere il mascarpone e continuare a montare

STEP 3

Montare gli albumi a neve

STEP 4

Una volta montato tutto amalgamare tutto insieme con un movimento dal alto in basso

STEP 5

Preparare l’impasto delle cialde

STEP 6

Unire tutti gli ingredienti 100 gr di farina +100 gr di zucchero a velo + 100 gr di bianco d’uovo mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio

STEP 7

Versare una parte del impasto in un piatto piccolo, appoggiare una padella per crespelle sopra il piatto e mettere la padella sul fuoco basso , cuocere la cialda in ambe le parti e darli la forma che si desidera quando è ancora calda

STEP 8

Una volta che la cialda si è raffreddata mettere dentro il mascarpone e guarnitelo a piacere con la frutta fresca