CROSTATA MODERNA FRUTTA E MASCARPONE
CROSTATA MODERNA FRUTTA E MASCARPONE
Introduzione
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Ingredienti
- Per la farcia
zucchero a velo1 cucchiaio
foglie timo cedrinoq.b.
panna vegetale200 ml
essenza di vaniglia bourbon1 cucchiaino
mascarpone senza lattosio250 g
frutta mista180 g
burro di cacao ( facoltativo)10 g
Procedimento
STEP 1
Stendete la frolla all’olio aiutandovi con la farina se serve e cuocetela a vuoto in forno a 180 gradi per 15 minuti circa e lasciate raffreddare bene
STEP 2
spennellate il burro di cacao sciolto e una volta raffreddato mettete la frutta
STEP 3
unite il mascarpone allo zucchero a velo e mettetelo sopra alla frutta
STEP 4
montate a neve ben ferma la panna vegetale con la vaniglia
STEP 5
decorate ora la torta con i ciuffetti di panne, la gelatina di camomilla tagliata a pezzettini piccoli e le foglie di timo
Lo chef consiglia:
Dolce e fresca, questa crostata è il giusto connubio da regalare a chi ama i dolci dai sapori semplici e freschi
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