Ricetta Marroni al rhum di robertobabbilonia

Marroni al rhum

Marroni al rhum

Difficoltà
Media

Introduzione

Deliziose castagne al rhum, fantastiche da gustare nelle prossime serate invernali

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Ingredienti

4
  • castagne marroni1 kg

  • acqua800 ml

  • ottimo rhum200 ml

  • La scorza di un limone non trattatoq.b.

  • stecca di cannella1 

  • zucchero di canna500 g

Procedimento

STEP 1

Incidere le castagne e farle scottare in acqua bollente per 10 minuti. Scolarle e passarle in padella rovente per 5 minuti. Si apriranno lungo l'incisione e si sbucceranno facilmente. Tenerle in caldo chiuse in un panno

STEP 2

Preparare lo sciroppo di zucchero. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere bene. Lasciarlo intiepidire e aggiungere il rhum. Mettere i marroni nei barattoli, aggiungere bucce di limone crudo e pezzi di stecca di cannella. Riempire con lo sciroppo e chiudere ermeticamente

STEP 3

Mettere i barattoli in una pentola capiente, ricoprire di acqua e portare a bollore. Spegnere e lasciare raffreddare. Riporre i barattoli in un luogo buio per almeno 30 giorni

Lo chef consiglia:
Gustarle accompagnate da panna montata oppure con della cioccolata extra fondente
robertobabbilonia

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Domande e recensioni

robertobabbilonia
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Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

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