STEP 1

Incidere le castagne e farle scottare in acqua bollente per 10 minuti. Scolarle e passarle in padella rovente per 5 minuti. Si apriranno lungo l'incisione e si sbucceranno facilmente. Tenerle in caldo chiuse in un panno

STEP 2

Preparare lo sciroppo di zucchero. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere bene. Lasciarlo intiepidire e aggiungere il rhum. Mettere i marroni nei barattoli, aggiungere bucce di limone crudo e pezzi di stecca di cannella. Riempire con lo sciroppo e chiudere ermeticamente

STEP 3

Mettere i barattoli in una pentola capiente, ricoprire di acqua e portare a bollore. Spegnere e lasciare raffreddare. Riporre i barattoli in un luogo buio per almeno 30 giorni