Castagnaccio
Castagnaccio
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa poniamo ad idratare l’uvetta in acqua calda e rum.
STEP 2
Ora pesiamo la farina di castagne e uniamola all’acqua; mescoliamo con una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza grumi.
STEP 3
Uniamo un pizzico di sale, l’olio d’oliva e lo zucchero (che è opzionale).
STEP 4
Scoliamo e asciughiamo l’uvetta; uniamone 2/3 all’impasto e aggiungiamo anche 2/3 dei pinoli.
STEP 5
Mescoliamo e versiamo il tutto in una teglia da 24cm di diametro, oliata molto bene.
STEP 6
In superficie sistemiamo la rimanente uvetta e i pinoli, decoriamo anche con qualche ago di rosmarino e un filo d’olio.
STEP 7
Inforniamo in forno caldo a 180°C per 40 minuti, fino a quando vediamo crearsi delle piccole crepe in superficie.
STEP 8
Questo dolce è da consumare completamente freddato!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Presente in
Domande e recensioni