Introduzione

Lavare le susine e dopo averle tagliate a pezzi , pesarne 1kg e unire il succo di limone e lo zucchero.
Mettere in frigorifero a macerare tutta la notte. 
Cuocere a fiamma bassa per circa  35/40 
 minuti, dal bollore,  fino a completo sfaldamento della  frutta . 
Girare con un mestolo di legno.
Schiumare se occorre.

Invasare nei vasetti sterilizzati ancora calda.

Mettere a freddare capovolta fino a creare il sottovuoto. Conservare in dispensa x 6/9 mesi