Maritozzo

Name: Maritozzo
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g Farina manitoba; 4.00 g Lievito; 35.00 g Olio; 125.00 g Acqua; 45.00 g Zucchero; 2.00 g Sale; Uovo; Arance scorza; Limone scorza

Tempo totale

3 ore

Difficoltà

Facile

ricetta di

davidecomazzipastrychef

Introduzione

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Ingredienti

Farina manitoba250 g
Lievito4 g
Olio35 g
Acqua125 g
Zucchero45 g
Sale2 g
Uovo1
Arance scorzaq.b.
Limone scorzaq.b.

Procedimento

STEP 1

Far incordare bene l’impasto

STEP 2

Impostarlo a lungo col gancio in planetaria

Lo chef consiglia:

Se si vuole si può aggiungere l’uvetta

davidecomazzipastrychef

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davidecomazzipastrychef

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Pasticciere professionista, esperto di pasticceria da ristorazione e boutique, consulente cioccolatiere e pasticciere di 33 anni

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