Ricetta Maritozzi salati di luana1

Maritozzi salati

Maritozzi salati

Tempo totale
6 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere in una ciotola o in planetaria tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere una palla liscia.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Maritozzi salati

STEP 2

Trasferirla in una ciotola, coprire con pellicola e aspettare fino al raddoppio.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Maritozzi salati

STEP 3

Una volta raddoppiato l’impasto dividerlo in pezzature da circa 80 gr. Formare le palline, allungarle, lasciarle raddoppiare in una teglia con carta forno e coperta da pellicola.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Maritozzi salati

STEP 4

Spennellare con un mix di uovo e latte e infornare in forno statico a 180º fino a doratura.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Maritozzi salati

STEP 5

Una volta freddi tagliare a metà e farcire a proprio gusto.

Lo chef consiglia:
Per le farciture io usato le seguenti combinazioni:
• prosciutto crudo, gorgonzola e fichi
• burrata, pomodorini confit e gocce di pesto
• acciuga e ricotta aromatizzata al lime
• mortadella e burrata
luana1

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