STEP 1

In una ciotola mettete la farina e l’acqua con il lievito sciolto e mescolate con un mestolo di legno, poi aggiungete sale e olio e continuate ad impastare.

STEP 2

Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti poi fate delle pieghe tirando le estremità verso l’interno.

STEP 3

Lasciate riposare per altri 30 minuti e poi fate ancora delle pieghe per far assorbire aria all’impasto.

STEP 4

Lasciate riposare in frigorifero per almeno due orette, più stendete, posizionate i pomodorini e il loro sughetto, un filo di olio ed infornate a 200 gradi per un’ora circa.