STEP 1

Metti a bollire 2lt d'acqua

STEP 2

Nel frattempo pulisci le cozze (leva il picciolo e gratta dove sporche)

STEP 3

Tagliuzza l'aglio e il peperoncino e mettilo in una casseruola con un giro d'olio

STEP 4

Fai rosolare leggermente e cala le cozze con un mestolo d'acqua

STEP 5

Nel frattempo trita grossolanamente la mezza cipolla e taglia le patate a cubetti

STEP 6

In un salta pasta metti un filo d'olio e la cipolla a rosolare leggermente, poi aggiungi le patate

STEP 7

Filtra il brodo delle cozze e versalo sulle patate e fai cucinare

STEP 8

Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro o 2 cucchiai di passata

STEP 9

Nel frattempo sguscia le cozze

STEP 10

Passata mezz'ora, cala la pasta direttamente sulle patate e aggiungi l'acqua pian piano come un risotto

STEP 11

Ultimata la cottura della pasta, aggiungi le cozze sgusciate, aggiusta di sale e pepe

STEP 12

Profuma con prezzemolo tritato e foglie di basilico