STEP 1

Tagliare a cubetti fini la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio in padella, appena la cipolla si sarà ammorbidita aggiungere le patate precedentemente tagliate a cubetti e aggiungere acqua, aggiungere sale e pepe e fare cucinare per 20 minuti circa

STEP 2

In un'altra padella fare schiudere le cozze, precedentemente lavate e raschiate , filtrare la sua acqua e mettere da parte, intanto sgusciate tutte le cozze e tenete da parte. Mettere a bollire l'acqua per la pentola, non appena l'acqua avrà raggiunto il bollore, mettere gli occhi e appena saliranno a gala potrete scolarli.

STEP 3

Saltate gli gnocchi assieme alle cozze e impiattate con un coppapasta al centro del piatto, aggiungete la crema di patate attorno come una base... Ora potrete gustare la vostra meravigliosa delizia vesuviana. Buon appetito