Ricetta Lasagna di mia mamma  Angelina di @nonnacinziachef

Lasagna di mia mamma Angelina

Lasagna di mia mamma Angelina

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Fatta con uova sode e salsicce alla finocchiella

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

PRENDIAMO IL TEGAME X PREPARARE IL SUGO

STEP 2

METTIAMO L'OLIO IL TRITO DI VERDURE , FACCIAMO SOFFRIGGERE INSIEME ALLA CARNE MACINATA E LE SALSICCE SBRICIOLATE, UNA VOLTA FATTO UNIAMO LE PASSATE, ABBASSIAMO IL FUOCO E SEMPRE CON DENTRO IL MESTOLO DI LEGNO ALZIAMO IL COPERCHIO E LASCIAMO ANDARE X 1 ORA.

STEP 3

PRONTO IL SUGO, PRENDIAMO LA TIELLA E INIZIAMO I STRATI, METTIAMO PRIMA IL SUGO SULLA BASE E POI LA SFOGLIA POI ALTRO SUGO MOZZARELLA TRITATA 1 SPOLVERATA DI PARMIGGIANO E IN UNO STRATO SI È UNO NO SBRICIOLATE L'UOVO SODO, POI RIMETTIAMO LA PASTA, IL SUGO LA MOZZARELLA E IL PARMIGGIANO E COSÌ VIA FINO AL TERMINE DEGLI INGREDIENTI CHE DEVE FINIRE CON SUGO PARMIGGIANO E UOVO SBRICIOLATO.

STEP 4

METTIAMO IN FORNO PRERISCALDATO A 180 GRADI X CIRCA 30 MINUTI FINO A CHE NON SI FORMI UNA BELLA CROSTICINA SOPRA.

Lo chef consiglia:
La lasagna era di mia suocera che ovviamente faceva la pasta a mano
@nonnacinziachef

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Domande e recensioni

@nonnacinziachef
186 ricette

68 anni ,madre di 3 figli e nonna di 3 nipoti

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