STEP 1

E in una padella rosolate lo speck tagliato a listarelle fino a quando sarà croccante e nel frattempo Preparate la fonduta di pecorino portando la panna a bollore e mescolando con il pecorino grattugiato fino a creare una crema densa

STEP 2

Tuffate gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando saliranno a galla mantecateli nella fonduta e aggiungete un po' di speck.

STEP 3

Servite con lo speck croccante e le noci