Maionese senza uova

Name: Maionese senza uova
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50.00 g Acquafaba dei ceci (acqua dentro la latta dei ceci); 100.00 ml Olio di semi; 1.00 spicchio Limone; 1.00 cucchiaino Senape

Tempo totale

5 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

tassoculinario

Introduzione

Una maionese perfetta per chi non può mangiare le uova o è vegana. Ottima anche come alternativa "leggera" alla classifica

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Ingredienti

Acquafaba dei ceci (acqua dentro la latta dei ceci)50 g
Olio di semi100 ml
Limone1 spicchio
Senape1 cucchiaino

Procedimento

STEP 1

In un contenitore alto e stretto versa l'acqua dei ceci, l'olio, il succo di uno spicchio di limone e un cucchiaino di senape

STEP 2

Con un minipimer parti a frullare dal basso e pian piano sali.

STEP 3

Pian piano gli ingredienti si emulsionano e si crea la maionese.

Lo chef consiglia:

Non agitare troppo mentre frulli. Sali piano piano

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