STEP 1

Scoliamo i ceci dall' acquafaba e mettiamo quest'ultima in frigorifero a raffreddare.

STEP 2

I ceci potete utilizzarli per preparare qui la ricetta.

STEP 3

In un contenitore stretto e alto, versiamo l’acquafaba, il limone la senape, sale e pepe.

STEP 4

Frulliamo con un frullatore ad immersione per 20 secondi fino a ottenere una schiuma.

STEP 5

Aggiungiamo l’olio e facciamo partire il frullatore ad immersione alla massima velocità.

STEP 6

Muoviamo dal basso verso l’alto per far incorporare l'aria.

STEP 7

Dopo tre minuti la nostra maionese è pronta.