STEP 1

A bagnomaria sciogliamo il parmigiano grattugiato insieme al latte.

STEP 2

aggiungiamo poi pure lo zafferano e mescoliamo, fin quando otteniamo una cremina. Quando è pronta la mettiamo da parte.

STEP 3

in un padellino facciamo rosolare la salsiccia con un po’ di cipolla tritata finemente. Sfumiamo poi con vino bianco e quando è ben rosolata, la mettiamo da parte.

STEP 4

quando l’acqua bolle caliamo la pasta.

STEP 5

a metà cottura la uniamo nel padellino insieme alla salsiccia. Aggiungiamo un po d’acqua di cottura e completiamo la cottura.

STEP 6

quando è cotta aggiungiamo la crema di parmigiano e zafferano. Mantechiamo ed impiattiamo.