STEP 1

Prendere le cozze, pulirle e soffriggerle in padella con olio e aglio.

STEP 2

Quando si saranno aperte sfumarle con il vino bianco, sgusciarle e metterle da parte. Filtrare l’acqua che rilasciano.

STEP 3

Prendere i datterini, tagliarli e soffriggerli in padella con l’olio. Una volta cotti aggiungerli in un contenitore con sale e pepe e frullarli fino a ottenere una crema.

STEP 4

Calare la pasta al dente in padella, aggiungere la crema di datterino e le cozze.

STEP 5

E spadellata!