Ricetta Gnocchi Fantasma di marika.vangone

Gnocchi Fantasma

Gnocchi Fantasma

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una volta ho fatto questo piatto di gnocchi, neanche il tempo di fare la foto ed erano già spariti dalla pentola!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tritate finemente la zucchina e la cipolla, mescolatele in una ciotola insieme alla carne macinata e poi soffriggete una padella antiaderente dal fondo alto il tutto con una tazzina di olio extravergine di oliva. Salate a piacere. Ci vorranno circa 12/15 minuti.

STEP 2

Bollite l'acqua, salate e calate i vostri gnocchi. Potete farli voi o fare come me che avevo poco tempo e prenderli già fatti. Per quattro persone ho usato 600 grammi. Mentre gli gnocchi non salgono a galla sbattete insieme la ricotta e il parmigiano insieme a un mestolo di acqua di cottura.

STEP 3

Scolate gli gnocchi, metteteli nel condimento, saltate per qualche minuto e aggiungete la crema dopo aver spento il fuoco.

STEP 4

Lasciate riposare per qualche istante e servite!

Lo chef consiglia:
Tenete da parte un po' di crema di ricotta per le decorazioni!
marika.vangone

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marika.vangone
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