STEP 1

Versate la farina sulla tavola di legno, formando una fontana, fate una fossa nel centro e iniziate a rompere le uova una per volta versandole nella fossetta e incamerando un poco di farina in modo che l'uovo non esca fuori, poi aggiungete un pizzico di sale e iniziate ad impastare, lavorate la pasta fino a che diventa un impasto liscio, formate una palla copritela con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti, poi scusandomi con la macchinetta della pasta, mettendo un pezzo dell'impasto nelle lame lisce della sfogliatrice fino a che diventi dello spessore che più vi aggrada.

STEP 2

Una volta preparate le sfoglie fatele passare nel rullo del tipo di fettuccine ,pappardelle quello volete fare, io ho preparato un tagliolino.