STEP 1

Dopo averlo pulito Cuocere in acqua bollente il broccolo per 10 minuti. Quando si è raffreddato frullarlo insieme al formaggio, sale e pepe (aggiungere acqua di cottura se necessario)

STEP 2

Scaldare olio in padella con aglio, peperoncino e filetti di acciuga. Una volta che le acciughe si sono sciolte e l’olio è caldo versare le fette di pane private della mollica e fatte a cubetti, girando spesso fino a farle dorare

STEP 3

Lessare la pasta, scolarla ed impiattare mettendo sul fondo la crema di broccoli, la pasta, ed infine le briciole croccanti e una spruzzata di erbetta