STEP 1

Unite la farina di mandorla allo zucchero a velo, delicatamente per non strapazzare troppo le mandorle e far uscire l’olio

STEP 2

In un contenitore alto mettete gli albumi e unite in più volte lo zucchero semolato mentre sbattete il composto con lo sbattitore, dovete ottenere un composto solido e ben montato, simile ad una nuvola ☺️

STEP 3

Una volta ben montati gli albumi metteteli in una ciotola delicatamente per evitare che si smontino e piano piano unite la farina di mandorle con lo zucchero a velo

STEP 4

Una volta uniti e ben mescolati sempre con movimenti lenti se preferite colorarli utilizzate il colorante a vostro piacimento

STEP 5

Con una saccapoche create dei piccoli dischetti sulla teglia rivestita da carta forno

STEP 6

Cuocete in forno per 10/12 minuti a 145 gradi forno statico, prima di toglierli dal forno lasciarli riposare con forno aperto. MI RACCOMANDO INFORNATE UNA TEGLIA PER VOLTA

STEP 7

Lasciamo raffreddare i nostri macarons e nel frattempo facciamo la nostra ganache.

STEP 8

Mettiamo in un pentolino la panna, tagliano grossolanamente il cioccolato, come la panna arriva a bollore togliamo il pentolino dal fuoco e mescoliamo bene con il cioccolato fino ad avere un composto omogeneo.

STEP 9

Farciamo i nostri macarons e poi saranno pronti per la nostra merenda 😋