Carezza di fragole alla panna e cioccolato bianco
Carezza di fragole alla panna e cioccolato bianco
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Ingredienti
- Per il pan di spagna,
Cioccolato bianco , per la coulisse 100gr di fragole, 40gr,zucchero,100 g
Farcitura,panna montata ,100gr fragole, aroma vaniglia 1250 ml
Pan di spagna, uova,150gr zucchero, 150gr farina,aroma limone 15
Procedimento
STEP 1
Montate in planetaria le uova con lo zucchero e l'aroma per 10 minuti, aggiungete poi la farina con una spatola delicatamente.
STEP 2
Infornate a 180 per 20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, nel frattempo preparate la farcia.
STEP 3
Montate insieme la panna con l'aroma vaniglia,a parte per la coulisse frullate 100gr di fragole con lo zucchero e l'aroma.
STEP 4
Sciogliete ora il cioccolato bianco a bagnomaria,riprendete il pan di spagna e assemblate il dolce
STEP 5
Ho ricavato dal pan di spagna 3 dischi che ho diviso a metà, cosi da ottenerne 6.
STEP 6
Ho riempito le coppe in vetro iniziando da 1 strato di pan di spagna,posizionando le fragole tagliate a metà sulle pareti della copp
STEP 7
Dopo aver sistemato le fragole intorno alle pareti della coppetta ho imbevuto il pan di spagna con un po di latte,aggiungo un velo di cioccolato bianco fuso,
STEP 8
Aggiungo un velo di coulisse e termino con un generoso strato di panna montata, continuate così fino al riempire la coppetta.
STEP 9
Decorate come più vi piace, vi assicuro che dopo averle lasciate in frigo per circa 5 ore gusterete un dolce buonissimo e molto delicato😋
Lo chef consiglia:
Se non volete utilizzare le coppette potete tranquillamente optare per una teglia rotonda o quadrata ma sempre in vetro,diventa più chic🥰
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