STEP 1

Sciogliere lo zafferano in una tazzina con due cucchiaini di zucchero e due di acqua

STEP 2

Mescola e lascia riposare 20 minuti

STEP 3

Sciogli il lievito nel latte e trasferisci in una ciotola grande

STEP 4

Aggiungi il burro a pezzettini temperatura ambiente

STEP 5

Aggiungi poi il composto con lo zafferano

STEP 6

Aggiungi il resto dello zucchero, la farina e un pizzico di sale e lavora il panetto per 20 minuti a mano o 10 minuti con la planetaria

STEP 7

Aggiungi l’uvetta all'impasto e lasciane una manciata per decorare le lussebullar come da foto

STEP 8

Lascia lievitare l’impasto per un’ora

STEP 9

Prendi l’impasto e dividilo in circa 18 palline

STEP 10

Dai ad ogni pallina una forma a S e inserisci l’uvetta su ogni lato

STEP 11

Spennella con uovo

STEP 12

Lascia riposare ancora 20 min

STEP 13

Cuoci a 225 gradi per 10 min