STEP 1

Metti olio e scalogno sul fuoco, fai appassire e aggiungi le zucchine tagliate finemente

STEP 2

Quando saranno ben dorate, aggiungi i fiori spezzettati

STEP 3

Aggiungi basilico, sale e pepe

STEP 4

Tieni ancora qualche minuto sul fuoco e spegni

STEP 5

Metti i sedanini in cottura

STEP 6

Nel bicchiere del mixer ad immersione, spezzetta la burrata, aggiungi il latte, un filo d'olio ed emulsiona

STEP 7

Riaccendi il fuoco sotto il condimento ed unisci la pasta

STEP 8

Aggiungi mezzo mestolo di acqua di cottura e manteca con l'aggiunta della salsa di burrata

STEP 9

Impiatta e decora con i 2 fiori rimasti

STEP 10

Infine, decora con due fili di erba cipollina

STEP 11

Buon appetito!