STEP 1

Ho fatto un fondo di aglio olio e peperoncino, messo la pasta al dente per risottarla

STEP 2

Ho eliminato l'aglio e il peperoncino è finito di cuocere la pasta

STEP 3

Il pesto l'ho fatto mettendo il basilico, le mandorle, olio evo e il parmigiano (più o meno come quello alla genovese)

STEP 4

Ho aggiunto il pesto alla pasta appena cotta e tolta dal fuoco e saltata per far creare una sorta di cremina densa (non ho messo sale ne al pesto ne alla pasta)

STEP 5

Ho impattato e aggiunto la cacio e pepe che ho fatto con

STEP 6

... rodez grattugiato fresco, acqua fresca (anche di rubinetto va bene uguale) e aggiunto i 4 pepi