Vongole datterino giallo e fiori di zucca
Vongole datterino giallo e fiori di zucca
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Ingredienti
Vongole500 g
Datterino giallo300 g
Prezzemoloq.b.
Fiori di zucca1 mazzetto
Spaghetti fritti200 g
Procedimento
STEP 1
mettere a bollire L acqua
STEP 2
in una padella soffriggere aglio olio e gambi di prezzemolo , aggiungere le vongole fino all apertura , aggiungere un mestolo d acqua di cottura e lasciare andare qualche minuto.sgusciate le vongole filtrate L acqua di cottura e tenere da parte
STEP 3
in un altra padella soffriggere aglio e olio aggiungere i datterini tagliati a metà aggiustare di sale e lasciate andare a fiamma bassa per qualche minuto, quando si sono ammorbiditi aggiungere L acqua di cottura delle vongole e le vongole . Quando la pasta è quasi cotta aggiungere i fiori di zucca e la pasta e ultimare la cottura in padella aggiungendo L acqua di cottura secondo necessità . Servire spolverando di prezzemolo fresco
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