STEP 1

Lavare e pulire bene le cozze

STEP 2

Aprire le cozze a crudo conservando tutto il liquido insieme alle cozze

STEP 3

Sminuzzare prezzemolo

STEP 4

In una padella(saltapasta) facciamo soffriggere olio aglio appena L aglio e dorato lo alziamo

STEP 5

Mettiamo la pentola per la pasta sul fuoco e portiamo ad ebollizione

STEP 6

Aggiungiamo il liquido e le cozze al soffritto e far cuocere un 2 minuti aggiungendo anche un po’ di prezzemolo

STEP 7

Caliamo la pasta io uso una pasta che cuoce 12 minuti e faccio in questo modo 6 minuti in pentola e la restante cottura nel liquido delle cozze

STEP 8

Ricordate che L acqua delle cozze e sapida quindi regolate di sale in caso manchi

STEP 9

Il piatto è pronto impiattare con una manciata di prezzemolo a crudo