STEP 1

In una padella scaldare un filo di olio evo con un aglio in camicia , aggiungere i pomodori pachino tagliati a metà e cuocerli per una decina di minuti

STEP 2

contemporaneamente in un saltapasta , sempre con un filo di olio e uno spicchio di aglio sciogliere le alici , dopodiché aggiungete i pomodorini e spegnere il fuoco.

STEP 3

Tagliare a piccoli cubetti le due fette di pane casereccio e farle rosolare a fiamma dolce in una piccola padella con dell’olio

STEP 4

una volta bruniti toglierli dal fuoco ed unirli al prezzemolo già sminuzzato

STEP 5

Portate a tre quarti di cottura le linguine , scaldare la padella con i pachino e il battuto di alici, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e le linguine, girate la pasta per estrarre gli amidi , se necessario aggiungere altra acqua di cottura

STEP 6

quando saranno cotte inserire i filetti di tonno tagliati grossolanamente e la metà del pancotto al prezzemolo, saltare le linguine ed Impiattare con una base del pancotto rimasto

STEP 7

Buon Appetito