STEP 1

Mentre prepariamo e cuociamo la pasta al dente, iniziamo a preparare il condimento.

STEP 2

Laviamo i peperoni e dopo aver eliminato i semi e la parte bianca, tagliamoli a quadrotti di circa 2 centimetri.

STEP 3

Versiamo in un padella un filo di olio, l'aglio tagliato a metà, i filetti di acciughe il peperoncino e facciamo soffriggere, facendo attenzione a non far bruciare l'aglio, e poi aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 parti e cuociamo per 5 minuti.

STEP 4

Ora possiamo aggiungere anche i peperoni e continuare la cottura per 10 minuti circa aggiungendo acqua di cottura della pasta se necessario.

STEP 5

Quando i peperoni si sono appassiti bene, aggiungiamo anche il tonno tagliato a cubetti, il prezzemolo e il basilico tritati insieme e lasciamo cuocere per 10 minuti con coperchio mescolando di tanto in tanto avendo sempre cura di non far asciugare troppo il condimento aggiungendo acqua se necessario.

STEP 6

Intanto la pasta è cotta al dente, perciò la scoliamo e la versiamo in padella, aggiungiamo un mestolino della sua acqua di cottura e mantechiamo 1 minuto creando un condimento quasi cremoso, e spegniamo il fuoco.

STEP 7

Infine, impiattiamo guarnendo con qualche strisciolina cotta dei tre peperoni, un pizzico di prezzemolo e basilico tritati e alcune strisce di scorza di limone non trattato.