Linguine con pomodorino giallo, melanzane e pesce spada
Linguine con pomodorino giallo, melanzane e pesce spada
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Unire pesce spada e per ultimo le melanzane a cottura praticamente ultimata
STEP 2
Scoliamo la pasta al dente, la uniamo ai pomodorini e terminiamo la cottura aiutandoci con l'acqua di cottura
STEP 3
Facciamo a dadini le melanzane le friggiamo. Asciughiamo con carta assorbente e teniamo da parte.
STEP 4
Olio in padella e scottiamo per qualche minuto il pesce spada da ambo i lati Lo teniamo da parte e lo tagliamo a cubetti.
STEP 5
Acqua che bolle e nel mentre abbiamo tagliato i pomodorini gialli e li facciamo andare nella stessa padella del pesce, sfumiamo con un po di vino bianco.
Lo chef consiglia:
Inizialmente non cuocere troppo il pesce spada, deve solo essere scottato altrimenti il rischio Γ¨ di cuocerlo troppo.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Presente in
Domande e recensioni