STEP 1

Facciamo a dadini le melanzane le friggiamo. Asciughiamo con carta assorbente e teniamo da parte.

STEP 2

Olio in padella e scottiamo per qualche minuto il pesce spada da ambo i lati Lo teniamo da parte e lo tagliamo a cubetti.

STEP 3

Acqua che bolle e nel mentre abbiamo tagliato i pomodorini gialli e li facciamo andare nella stessa padella del pesce, sfumiamo con un po di vino bianco.

STEP 4

Scoliamo la pasta al dente, la uniamo ai pomodorini e terminiamo la cottura aiutandoci con l'acqua di cottura

STEP 5

Unire pesce spada e per ultimo le melanzane a cottura praticamente ultimata