Ricetta Linguine con pomodorino giallo, melanzane e pesce spada di andrea.dt89
Ricetta Linguine con pomodorino giallo, melanzane e pesce spada di andrea.dt89

242

Primi

Linguine con pomodorino giallo, melanzane e pesce spada

1h
Facile

Piatto semplice, ricco ma molto gustoso

Piatto semplice, ricco ma molto gustoso

Utente Andrea Di Todaro
Inizialmente non cuocere troppo il pesce spada, deve solo essere scottato altrimenti il rischio è di cuocerlo troppo.
- Andrea Di Todaro

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Linguine con pomodorino giallo, melanzane e pesce spada

1 di 5

Facciamo a dadini le melanzane le friggiamo. Asciughiamo con carta assorbente e teniamo da parte.

2 di 5

Olio in padella e scottiamo per qualche minuto il pesce spada da ambo i lati Lo teniamo da parte e lo tagliamo a cubetti.

3 di 5

Acqua che bolle e nel mentre abbiamo tagliato i pomodorini gialli e li facciamo andare nella stessa padella del pesce, sfumiamo con un po di vino bianco.

4 di 5

Scoliamo la pasta al dente, la uniamo ai pomodorini e terminiamo la cottura aiutandoci con l'acqua di cottura

5 di 5

Unire pesce spada e per ultimo le melanzane a cottura praticamente ultimata