STEP 1

Mettiamo la pentola su per cuocere nel frattempo la nostra pasta, io ho usato le linguine.

STEP 2

Mettere in un mixer tutti gli ingredienti sopra elencati per fare il pesto, aggiungendo olio d'oliva e un pó d'acqua di cottura della pasta, frullare bene, dobbiamo ottenere una crema liscia ed omogenea.

STEP 3

Nel frattempo sbricioliamo la salsiccia in padella con la cipolla, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando sarà cotta aggiungere il pesto.

STEP 4

Impiattare con i semi di papavero q.b e la crema al pecorino.

STEP 5

✳️Per la crema al pecorino (che io ho fatto senza aggiungere latte e ne panna) basta mettere del Pecorino in una ciotola ed aggiungere poca acqua di cottura, sbattere forte fino ad ottenere una crema densa e liscia.