Ricetta Linguine con moscardini in umido e olive di _animaincucina_

Linguine con moscardini in umido e olive

Linguine con moscardini in umido e olive

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Linguine con moscardini in umido e olive sono un primo piatto cucinati lentamente in un saporito sugo che esalta sapori marini e mediterranei. Le linguine, sottili e lunghe, fungono da veicolo perfetto per la succulenta combinazione di moscardini in umido e olive.

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Procedimento

STEP 1

Pulite i moscardini togliendo tutto l’interno della testina e togliete anche l’ occhio in mezzo ai tentacoli dopo di che lavate e sciacquate con abbondante acqua corrente e successivamente tagliate a pezzetti.

Immagine del passaggio 9623 della ricetta Linguine con moscardini in umido e olive

STEP 2

In una pentola aggiungete olio extravergine di oliva, la cipolla e aglio tagliato fine e fate appassire. Aggiungete i moscardini e fate rosolare dopo di che sfumate con vino bianco e fate evaporare per qualche minuto.

Immagine del passaggio 9624 della ricetta Linguine con moscardini in umido e olive

STEP 3

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le olive prezzemolo, la polpa di pomodoro, un mestolo di acqua e fate cuocere lentamente. I moscardini devono risultare teneri è abbastanza cotti. Aggiungete ancora acqua se serve.

Immagine del passaggio 9625 della ricetta Linguine con moscardini in umido e olive

STEP 4

Quando i moscardini saranno quasi pronti versateli in una padella e in un altra pentola cuocete la pasta. A metà cottura scollate la pasta, unite al condimento e completate la cottura sempre al dente.

Immagine del passaggio 9626 della ricetta Linguine con moscardini in umido e olive

STEP 5

Servite la pasta con moscardini in umido con le olive subito calda.

Immagine del passaggio 9627 della ricetta Linguine con moscardini in umido e olive
Lo chef consiglia:
La consistenza morbida dei molluschi si fonde con la tenacia delle olive, mentre le linguine, avvolte nel sapore del sugo, completano ogni boccone con una sensazione appagante.
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