STEP 1

In una padella metti il burro e fai rosolare le noci tritati finemente

STEP 2

Nel frattempo metti la pentola con l'acqua salata per cuocete le linguine

STEP 3

Quando le noci son rosolate, mettetele in un piatto.

STEP 4

Appena l'acqua per la pasta bolle, cuocetevi le linguine

STEP 5

Rimettete la padella sul fuoco e versatevi il mascarpone con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Mescolate e assaggiare e aggiustare di sale se serve. Fate cuocere un paio di minuti a fuoco basso.

STEP 6

Quando la pasta è cotta al punto giusto, scolatela e versatela nella padella con il mascarpone

STEP 7

Mescolate bene aggiungendo acqua di cottura se la crema si è ristretta troppo

STEP 8

Amalgamare bene e servire con un abbondante mangiata di noci rosolate. Buon appetito.