SPAGHETTI AL RAVANELLO SELVATICO
SPAGHETTI AL RAVANELLO SELVATICO
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti80Â g
Ravanello selvatico1Â foglia
Aglio1Â spicchio
Olio evoq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.
Basilico2Â foglie
Procedimento
STEP 1
Metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Nel frattempo lava bene le foglie di ravanello selvatico. Tuffale nell' acqua calda e con sale e lascia cuocere finché i gambi si saranno ammorbiditi leggermente.
STEP 2
Togli dall' acqua e metti a pasta.
STEP 3
Intanto sminuzza le foglie e falle saltare in padella con l'aglio tritato, un filo d'olio e sale.
STEP 4
Una volta insaporite, frulla tutto con un frullatore ad immersione aggiungendo un goccio d'acqua di cottura della pasta se neccessario e le foglie di basilico.
STEP 5
Lascia la pasta ancora al dente e passala in padella con la crema di foglie di ravanello.
STEP 6
Aggiungi il parmigiano ed il pepe.
STEP 7
Il vostro piatto è pronto.
Lo chef consiglia:
Puoi utilizzare anche le foglie del classico ravanello in sostituzione di quelle selvatiche. Per una versione vegana basta non aggiungere il formaggio.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà " Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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