STEP 1

Aprite le cozze con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio senza aggiungere nient’altro. Separate il frutto dal guscio, filtrate l’acqua di cottura e tenetela da parte.

STEP 2

Fate ammorbidire appena le linguine in acqua bollente non salata. Terminate la cottura risottandole nella stessa padella delle cozze usando un mestolo della loro acqua e per il resto l’acqua di cottura della pasta.

STEP 3

Unite le cozze a 2 minuti dal termine, impiattate e aggiungete una spezia a scelta. Io usato il limone nero, ma una macinata di pepe ci sta benissimo!