Ricetta Linguine con le cozze di lomagnafoodblog
Ricetta Linguine con le cozze di lomagnafoodblog

3.7mila

Primi

Linguine con le cozze

15m

Facile

Una classica e semplicissima ricetta, ma cremosa come non l’avete mai vista

di

Lo Magna Foodblog

Una classica e semplicissima ricetta, ma cremosa come non l’avete mai vista

Ingredienti

2

Porzione

500 g

200 g

1

q.b.

Utente Lo Magna Foodblog
Attenti all’acqua di cottura delle cozze! È estremamente salata e potrebbe rovinarvi il piatto. Usatela con parsimonia e assaggiate spesso. Quella che avanza potete unirla all’acqua della pasta che userete in risottatura.
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Procedimento

1 di 3

Aprite le cozze con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio senza aggiungere nient’altro. Separate il frutto dal guscio, filtrate l’acqua di cottura e tenetela da parte.

2 di 3

Fate ammorbidire appena le linguine in acqua bollente non salata. Terminate la cottura risottandole nella stessa padella delle cozze usando un mestolo della loro acqua e per il resto l’acqua di cottura della pasta.

3 di 3

Unite le cozze a 2 minuti dal termine, impiattate e aggiungete una spezia a scelta. Io usato il limone nero, ma una macinata di pepe ci sta benissimo!