STEP 1

Portiamo ad ebolizione 1 litro d’acqua e caliamo il nostro granchio vivo. Chiudiamo subito con coperchio e cuciamo per 3 minuti. Riprendiamo il granchio e facciamo raffreddare.

STEP 2

Ci prepariamo il nostro sugo: in padella larga con olio, aglio e cipolla tritata, pomodorini tagliati e metà e gambi di prezzemolo. Facciamo insaporire qualche minuto e uniamo la passata, aggiustiamo di sale e pepe, cuociamo per 10 minuti.

STEP 3

Mettiamo su l’acqua per la pasta. Nel frattempo estraiamo la polpa da chele (aiutandoci con uno schiaccianoci) e dal carapace (facciamo leva con un coltello dalla parte posteriore).

STEP 4

Caliamo la pasta. Uniamo al sugo, giusto un paio di minuti prima della cottura della pasta, la polpa estratta. Uniamo la pasta al sugo, amalgamiamo bene ed impiattiamo.

STEP 5

Buon appetito con questa meraviglia. 😋❤️