STEP 1

Lessare in acqua salata le verdure. Frullarle con il minipimer aggiungendo un filo d'olio. Tenere da parte qualche fagiolino intero.

STEP 2

In una padella fare sciogliere il burro e aggiungere la purea ottenuta dalle verdure.

STEP 3

Cuocere la pasta e aggiungerla al condimento. Aggiungere i fagiolini interi, mantecare con gorgonzola e parmigiano.