STEP 1

Per preparare questo piatto, inizia cuocendo la pasta al dente in abbondante acqua salata.

STEP 2

Nel frattempo, in una padella, sciogli una generosa quantità di burro a fuoco medio- basso e aggiungi un tocco di gin per sfumare.

STEP 3

Lasciando evaporare l’alcol e insaporire il burro con le sue note aromatiche.

STEP 4

Una volta scolata, trasferisci la pasta nella padella e manteca bene, permettendo al burro di avvolgere ogni singolo spaghetto e unisci i fiori di zucca, precedentemente puliti e tagliati a julienne.

STEP 5

Impiatta e termina con la tartare di gambero condita con un pizzico di sale e olio EVO.