linguine al burro, gin, fiori di zucca e tartare di gamberi
linguine al burro, gin, fiori di zucca e tartare di gamberi
Introduzione
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Ingredienti
Linguine200 g
Burro60 g
Ginq.b.
Fiori di zucca100 g
Gamberi rossi100 g
Procedimento
STEP 1
Per preparare questo piatto, inizia cuocendo la pasta al dente in abbondante acqua salata.
STEP 2
Nel frattempo, in una padella, sciogli una generosa quantità di burro a fuoco medio- basso e aggiungi un tocco di gin per sfumare.
STEP 3
Lasciando evaporare l’alcol e insaporire il burro con le sue note aromatiche.
STEP 4
Una volta scolata, trasferisci la pasta nella padella e manteca bene, permettendo al burro di avvolgere ogni singolo spaghetto e unisci i fiori di zucca, precedentemente puliti e tagliati a julienne.
STEP 5
Impiatta e termina con la tartare di gambero condita con un pizzico di sale e olio EVO.
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