STEP 1

Spurgare se necessario le vongole in acqua fredda salata

STEP 2

Pulire e lavare in acqua e bicarbonato il broccolo tagliare le cime eliminando il torsolo centrale (si può utilizzare in un minestrone o una zuppa)

STEP 3

Mettere a bollire 2 l di acqua e immergere le cime di broccolo aggiungere sale grosso qb

STEP 4

In un tegame largo mettere l'olio ,2 spicchi di aglio e il peperoncino, quando è ben caldo aggiungere le vongole mezzo bicchiere di vino e coprire finché non saranno aperte

STEP 5

Intanto cuocere le linguine insieme ai broccoli e sgusciare più della metà delle vongole tenere a parte qualcuna per decorare il piatto

STEP 6

Scolare la pasta con i broccoli e mantecare nel sugo di vongole aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura per maggiore cremosita' spolverare con prezzemolo tirato finemente